Origine : Aceh
Procédé : Semi-lavé
Espèce : Arabica
Variétés : Typica, Tim Tim, Ateng
Altitude : 1 100 – 1 600 m

Le café Sumatra Mandheling G1 provient des hauts plateaux de Gayo, à Aceh. Il est produit par la coopérative Permata Gayo, créée en 2006 par 50 producteurs de cinq villages, après des décennies de conflit et le déplacement de nombreuses familles agricoles. La coopérative promeut un modèle de gestion démocratique, transparent et respectueux de l’environnement, tout en offrant formation, amélioration des sols et pratiques durables pour ses membres.

Les cerises sont récoltées avec soin, traitées selon un procédé semi-lavé, et séchées pour préserver la richesse et l’expression aromatique du terroir. Chaque tasse raconte une histoire de résilience, de solidarité et de passion pour le café.

Profil en tasse :

• Richesse et profondeur : notes terreuses et boisées rappelant la forêt tropicale

• Corps velouté : texture crémeuse et soyeuse

• Arôme captivant : nuances de chocolat noir et de fruits mûrs

• Acidité douce : équilibre subtil qui apporte de la vivacité

Pourquoi nous l’aimons :
Pour son caractère unique, sa texture veloutée et ses arômes profonds. Un café exotique qui invite à un véritable voyage gustatif.