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Magasiner
Café en grain 100% Arabica
Découvrez un café d’exception issu de la région Gediyo, Yirgacheffe, en Éthiopie. Cultivé à 1 750–1 950 mètres d’altitude, ce café naturel Heirloom révèle toute la complexité et le raffinement des cafés Yirgacheffe grâce à une attention méticuleuse portée à chaque étape de la production.
Les cerises mûres sont séchées sur lits surélevés, avec un retournement constant durant les 48 premières heures pour assurer une évaporation homogène de l’humidité. Cette méthode minutieuse permet d’obtenir une tasse propre, constante et aromatique, tout en évitant la formation de moisissures ou un séchage irrégulier. Une fois séchés, les grains sont triés et classés Grade 1 Yirgacheffe par l’Ethiopian Coffee Exchange.
Profil en tasse
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Arômes floraux délicats
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Notes fruitées complexes et vives
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Corps crémeux et équilibré
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Finale harmonieuse et persistante
Pourquoi nous l’aimons
Parce qu’il illustre parfaitement l’innovation et le savoir-faire des producteurs de Gediyo. Le Misty Valley offre un profil naturel Yirgacheffe unique : floral, fruité, avec un corps crémeux qui sublime chaque tasse. Un café idéal pour les amateurs de café filtre ou d’espresso léger, qui recherchent un équilibre subtil et des saveurs raffinées dans chaque gorgée.
Origine & Traçabilité
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Région : Gediyo, Yirgacheffe, Éthiopie
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Espèce : Arabica
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Variété : Heirloom
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Altitude : 1 750–1 950 m
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Processus : Naturel
