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Bianca V3 es una máquina sin concesiones, con el grupo L58E, control manual del flujo de agua y doble caldera, creada solo para quienes desean obtener lo mejor de cada tipo de café.
LÍNEA PRO
Una gama que ha hecho historia en el espresso, capaz de preparar el mejor espresso en casa como en la cafetería.
Con estas máquinas, las más compactas de su categoría, dispondrá de una tecnología refinada con el tiempo, control de temperatura y materiales de prestigio hechos para durar.
¡Elegancia y calidad para el barista que lleva dentro!
VENTAJAS
La nueva frontera del espresso
Bianca es el buque insignia de las máquinas de espresso LELIT. Una verdadera joya que permite a los baristas expertos tener un control absoluto sobre la extracción del espresso a través del control manual del flujo de agua gracias al paddle de madera y la gestión de parámetros con el sistema LCC.
Una preinfusión larga, a presión constante
Bianca ha eliminado la preinfusión mecánica presente en el grupo E61, reemplazándola con el acoplamiento LCC-Paddle que permite programar los tiempos de "pump on" y "pump off" y obtener una presión de preinfusión constante durante mucho más tiempo.
Establecer la presión máxima de la bomba
Para extraer lo mejor de cada variedad de café o grado de tueste, cada barista puede decidir modificar la calibración de la bomba (hasta un máximo de 12 bar) a través del tornillo de ajuste. La variación de la presión afecta el comportamiento de la preinfusión y del paddle.
Una extracción extraordinaria
El portafiltro tiene un diámetro de 58 mm con un mango de madera y una salida Coffee Slide que guía el café hacia la taza y contribuye activamente a la creación del espresso. La inclinación progresiva, la longitud de la salida y las superficies abiertas están magistralmente equilibradas para obtener el mejor resultado.
Perillas y paddle de madera de nogal
Todos los detalles montados en Bianca, como las perillas, el paddle y el mango del portafiltro, están hechos de fina madera de nogal para una sensación extremadamente agradable al tacto y un resultado estético de gran clase.
Paddle
Girando el paddle, se varía en tiempo real el flujo de agua sobre el puck de café hasta alcanzar la presión máxima. De esta manera, es posible modular manualmente la extracción para obtener el mejor resultado en la taza con todos los tipos de cafés o mezclas.
LCC
Es el instrumento que permite gestionar los parámetros de la máquina, como la regulación de las temperaturas de extracción del café y del vapor, la duración de la preinfusión, la activación o desactivación de la caldera de vapor, la gestión de los tiempos de espera, los contadores de dosis parciales y totales y la visualización de las temperaturas en grados Celsius o Fahrenheit.
Doble caldera
Dos calderas independientes, una para extracciones de vapor y agua caliente y otra para la extracción de café. Un sistema diseñado para una mayor estabilidad térmica y para poder extraer café y vapor simultáneamente.
CARACTERÍSTICAS
Depósito reposicionable
El depósito de Bianca se encuentra dentro de una "mochila" externa a la carrocería para evitar el posible calentamiento del agua, se puede reposicionar en una de las tres partes laterales de la máquina para adaptarse mejor a los espacios disponibles. Además, ha sido diseñado para ser fácilmente extraíble para las operaciones de limpieza.
Mide la verdadera presión de extracción
A través del manómetro montado directamente en el grupo E61, es posible medir la presión real aplicada al disco de café, para un control aún más preciso y puntual de la extracción.
Carcasa de acero inoxidable
La carcasa y la bandeja de goteo de Bianca están fabricadas en acero pulido AISI 304, el rey de los materiales, para una durabilidad infinita, un aspecto estético y una facilidad de limpieza inigualables.
Boquillas de vapor y agua caliente con tecnología cool touch
Las nuevas boquillas de vapor y agua caliente LELIT, con su nueva geometría ergonómica, son cool touch. Esto ayuda a evitar posibles quemaduras, a limpiar las boquillas con facilidad y a prevenir la formación de residuos de leche para una experiencia aún más satisfactoria.
Patas ajustables
Las patas de Bianca están hechas de madera de nogal, el mismo material utilizado para los demás detalles de la máquina y son ajustables en altura, asegurando así una estabilidad óptima de la máquina en todas las superficies y, en caso de conexión a la red hidráulica, un ajuste de la inclinación de la máquina para vaciar el agua fácilmente.
Ahorro de energía
Bianca está fabricada con un sofisticado sistema para ahorrar energía. Este permite programar un tiempo de stand by tras el cual la caldera de vapor se desactiva y la caldera de café se mantiene a una temperatura de 70°C, con una eficiencia del calientatazas del 80%. Esto garantiza un tiempo de calentamiento de la máquina de unos 10 minutos y un importante ahorro de la energía consumida.
Parámetros técnicos
Una máquina de alto rendimiento como Bianca debe poder adaptarse a las diversas condiciones de funcionamiento y a los diversos requisitos de extracción de cada barista. Para ello, Bianca está equipada con un submenú técnico que permite personalizar los parámetros, como la temperatura de ambas calderas.
En la Bianca V3, hay 4 modos de uso diferentes:
1- Modo de suspensión (modo eco) : después de un tiempo programado (de 30 a 540 minutos), el software baja la temperatura de la caldera de café a 70°C, mientras que la caldera de vapor baja a 0°C.
2- Modo de espera : esta es la novedad de la Bianca V3. Después de 30 minutos, las calderas de café y vapor, así como el LCC, se apagan. Esta es la configuración predeterminada.
3- Modo E : la caldera de vapor siempre está apagada.
4- Siempre encendido : cuando el usuario desactiva el modo de espera y el modo de suspensión. La máquina siempre está encendida.
Nuevo software
El software de la máquina ha sido mejorado para añadir la nueva función Low Flow, el Stand-by mode (modo de espera) y la optimización del tiempo de calentamiento del aparato.
Low Flow
La mayor mejora de la máquina es la función Low Flow que podría traducirse como “reducción del caudal de agua”. En la Bianca V3, LELIT ha automatizado una acción que antes solo se podía realizar con el paddle.
Modo de compensación de temperatura (Offset)
Este valor aumenta o disminuye la temperatura de la caldera de café durante la infusión, cambiando la temperatura del agua que proviene del cabezal del grupo.
