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Café en grano 100% Arábica
Descubre un café excepcional de la región de Gediyo, Yirgacheffe, en Etiopía. Cultivado a 1.750-1.950 metros de altitud, este café natural Heirloom revela toda la complejidad y el refinamiento de los cafés Yirgacheffe gracias a una meticulosa atención en cada etapa de la producción.
Las cerezas maduras se secan en camas elevadas, con un volteo constante durante las primeras 48 horas para asegurar una evaporación homogénea de la humedad. Este método minucioso permite obtener una taza limpia, constante y aromática, evitando la formación de moho o un secado irregular. Una vez secos, los granos son clasificados y calificados como Grado 1 Yirgacheffe por la Ethiopian Coffee Exchange.
Perfil en taza
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Delicados aromas florales
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Notas frutales complejas y vivas
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Cuerpo cremoso y equilibrado
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Final armonioso y persistente
Por qué nos gusta
Porque ilustra perfectamente la innovación y el saber hacer de los productores de Gediyo. El Misty Valley ofrece un perfil natural Yirgacheffe único: floral, afrutado, con un cuerpo cremoso que sublima cada taza. Un café ideal para los amantes del café de filtro o del espresso ligero, que buscan un equilibrio sutil y sabores refinados en cada sorbo.
Origen y Trazabilidad
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Región: Gediyo, Yirgacheffe, Etiopía
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Especie: Arábica
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Variedad: Heirloom
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Altitud: 1.750-1.950 m
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Proceso: Natural
