Origen: Aceh
Proceso: Semilavado
Especie: Arábica
Variedades: Typica, Tim Tim, Ateng
Altitud: 1.100 – 1.600 m

El café Sumatra Mandheling G1 procede de las tierras altas de Gayo, en Aceh. Es producido por la cooperativa Permata Gayo, creada en 2006 por 50 productores de cinco aldeas, después de décadas de conflicto y el desplazamiento de muchas familias agrícolas. La cooperativa promueve un modelo de gestión democrática, transparente y respetuosa con el medio ambiente, a la vez que ofrece formación, mejora del suelo y prácticas sostenibles para sus miembros.

Las cerezas se recolectan con cuidado, se procesan mediante un método semilavado y se secan para preservar la riqueza y la expresión aromática del terruño. Cada taza cuenta una historia de resistencia, solidaridad y pasión por el café.

Perfil en taza:

• Riqueza y profundidad: notas terrosas y amaderadas que recuerdan a la selva tropical

• Cuerpo aterciopelado: textura cremosa y sedosa

• Aroma cautivador: matices de chocolate negro y frutas maduras

• Acidez suave: sutil equilibrio que aporta vivacidad

Por qué nos gusta:
Por su carácter único, su textura aterciopelada y sus profundos aromas. Un café exótico que invita a un verdadero viaje gustativo.