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Origen: Nyeri y Murang’a, laderas del Monte Kenia
Proceso: Lavado
Especie: Arábica
Variedades: Batian, Ruiru 11, SL34, SL24
Altitud: 1 500 – 2 100 m
Procedente de las tierras altas centrales de Kenia, en las laderas del Monte Kenia, este café procede principalmente de las regiones de Nyeri y Murang’a, conocidas por producir algunos de los cafés más expresivos del país. Los ricos suelos volcánicos, la altitud elevada y el clima templado permiten una maduración lenta de las cerezas, lo que favorece la complejidad y la intensidad aromática.
Cultivado mayoritariamente por pequeños productores agrupados en cooperativas locales, este café se recolecta a mano con especial cuidado y luego se procesa mediante un método completamente lavado, emblemático de Kenia. Este método realza la pureza del terruño y la vivacidad del perfil en taza.
Clasificado como Kenia AA, este lote se distingue por la garantía de densidad de sus granos y su calidad superior. La mención FAQ (Fair Average Quality) confirma una clasificación rigurosa y una preparación cuidada, con un mínimo de defectos.
En taza, encontramos el perfil clásico keniano: una acidez viva y elegante, un cuerpo medio, y notas claras de frutos rojos, cítricos y a veces grosella negra, sostenidas por un final largo y refrescante.
Por qué nos gusta
Porque encarna todo lo que buscamos en un gran café keniano: precisión, brillo aromático y carácter. Un café vibrante, perfecto para los amantes de los perfiles francos y luminosos, tan impresionante en filtro como en un espresso bien dominado.
