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Magasiner
Origine : Nyeri & Murang’a, pentes du Mont Kenya
Procédé : Lavé
Espèce : Arabica
Variétés : Batian, Ruiru 11, SL34, SL24
Altitude : 1 500 – 2 100 m
Issu des hautes terres centrales du Kenya, sur les pentes du mont Kenya, ce café provient principalement des régions de Nyeri et Murang’a, réputées pour produire certains des cafés les plus expressifs du pays. Les sols volcaniques riches, l’altitude élevée et le climat tempéré permettent une maturation lente des cerises, favorisant complexité et intensité aromatique.
Cultivé majoritairement par de petits producteurs regroupés en coopératives locales, ce café est récolté à la main avec un soin particulier, puis traité selon un procédé entièrement lavé, emblématique du Kenya. Cette méthode met en valeur la pureté du terroir et la vivacité du profil en tasse.
Classé Kenya AA, ce lot se distingue par la gage de densité de ses grains et sa qualité supérieure. La mention FAQ (Fair Average Quality) confirme un tri rigoureux et une préparation soignée, avec un minimum de défauts.
En tasse, on retrouve le profil kenyan classique : une acidité vive et élégante, un corps moyen, et des notes nettes de fruits rouges, d’agrumes et parfois de cassis, soutenues par une finale longue et rafraîchissante.
Pourquoi nous l’aimons
Parce qu’il incarne tout ce que l’on recherche dans un grand café kenyan : précision, éclat aromatique et caractère. Un café vibrant, parfait pour les amateurs de profils francs et lumineux, aussi impressionnant en filtre qu’en espresso bien maîtrisé.
